◆基礎知識:地球規模で環境問題に貢献できる

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◆基礎知識:地球規模で環境問題に貢献できるブログ:14/8/20


息子の好き嫌いに、
頭を悩ませているお母さんは少なくない。

しかし、
ご飯中の穀物の量を増やせば、
息子の好き嫌いは激減する。

息子が必要量の穀物を食べずに、
大量のおかずを食べてしまうと、
それだけでお腹一杯になってしまい、
穀物が食べられなくなる…

おかずには
息子にとってまだ早い食品などもあるので、
そうなると途端に息子の好き嫌いが始まるのである。

息子が好き嫌いしたら、
ほとんどのお母さんたちは
なんとかして食べさせようとするのだが、
そういう努力をするのではなく、
おかずの量を減らすという対策を取れば良い。

おかずの量が減らしてしまえば、
息子は限られたおかずでライスを食べねばならず、
結果的に嫌いなおかずでも食べざるを得ないのだ。

要はご飯過剰だからこそ
息子は好き嫌いを言い出しているのであって、
ご飯の量を減らしてしまえば、そんなこと言っていられなくなる。

メインとなるおかずなどは1品でいいのであって、
炒め物か焼き魚を出して、
それをみんなで分け合って食べれば、
それにつられて食べてしまうものである。

穀物を精白穀物にしてしまうと、
栄養バランスがどうしても崩れてしまうので、
息子はおかずを大量に食べることになる。

しかしそんなにおかずを食べてしまえば、
おかずだけでお腹が一杯になってしまうので、
穀物の消費量が更に減少するという悪循環に陥ってしまうのだ。

だから穀物は無精白穀物を使うべきである。
無精白穀物なら栄養バランスが整っているので、
おかずは少量で足りるようになる。

そうなれば
おかずでお腹が一杯になるという事態を避けることができる。
そういうご飯であればこそ、
息子は穀物を大量に食べてくれるのである。

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